BAMBOE Lodeh 70g

Lodeh ist ein vegetarisches Gericht. Es wird am liebsten mit Young Jackfruit, gnünen Bohnen und Chilishoten serviert.

Lodeh ist eine in Indonesien beliebte Gemüse-Curry-Suppe, die ursprünglich aus Java stammt. Zu den typischen Zutaten gehören Auberginen, Bambussprossen, junge Jackfrucht, grüne Bohnen, grüne Chilis, Tofu und Tempeh. Für den Fond werden manchmal Hühner- oder Rinderknochen verwendet. Lodeh kann pur mit Reis oder als Teil einer „Rijsttafel“ serviert werden. Als Gewürze dienen Koriander, Chili, Limettenblätter, Galgant, Pfeffer, Schalotten und Knoblauch. Das Gericht ist für Vegetarier geeignet.