MUNIK Bumbu Rawon 125g

Beschreibung:

Gewürzpaste für Rawon (dunkle Rindfleischsuppe). Rawon ist eine indonesische Rindfleischsuppe. Rawon stammt aus Ost-Java und verwendet die schwarze Keluak-Nuss als Hauptgewürz, die der Suppe eine dunkle Farbe und einen nussigen Geschmack verleiht. Die Suppe besteht aus einer gemahlenen Mischung aus Knoblauch, Schalotten, Keluak, Ingwer, Kerzennuss, Kurkuma, rotem Chili und Salz und wird mit Öl angebraten. Die sautierte Mischung wird dann in gekochte Rinderbrühe mit gewürfelten Rinderscheiben gegossen. Zitronengras, Galgant, Lorbeerblätter, Kaffirlimettenblätter und Zucker werden dann als Gewürze hinzugefügt. Die besondere dunkle oder schwarze Farbe von Rawon kommt vom Keluak als Hauptgewürz. Die Suppe wird normalerweise mit Frühlingszwiebeln und gebratener Schalotte garniert und mit Reis serviert. Andere Toppings sind Sojasprossen, gesalzenes konserviertes Ei, Krupuk und gebratene Tolobohnen (schwarzäugige Erbse).