BAMBOE Gule — Gulai

Gule/Gulai ist ein lokales indonesisches Currygericht. Es hat eine gelbliche Farbe und kann je nach Region Indonesiens als dünnere Suppe oder mit dickerer Konsistenz zubereitet werden. Die Hauptzutaten sind Hammelfleisch, Rind- oder Geflügelfleisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Es ist bei Indonesiern besonders während der muslimischen Neujahrsfeiertage sehr beliebt.

Gulai-Zutaten bestehen aus reichhaltigen Gewürzen wie Schalotte, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Galgant, Muskatnuss, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Zitronengras, Nelke und Zimt.